すイエんサーキャラメルポップコーンの作り方をやっていました。家庭でできるのか?

テーマは「行列ができるほど超美味しいポップコーンを作りたぁーい」

わたしも作りたぁーい

だって市販のキャラメルポップコーンは残念な味のものが多くてがっかりすることが多いし、

遠くの専門店にわざわざ行けません。

番組では「超美味しい」といっていたので信用しましょう。

本命はキャラメルポップコーンなんですがまずは基本の塩味のポップコーンから

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基本 塩味ポップコーン

材料
 ポップコーンの素  30グラム
 油         適量
 塩         適量
 
 
① フライパンを温度が均一になるように温める

popkon 001

② ポップコーンの素を入れる

③ ポップコーンの素が隠れるくらい油を入れる

popkon 002

④ 塩を適量入れてフタをする

⑤ 鍋を振りながら火にかける

ポイント

ポイントは①と③どちらもポップコーンの素に均一に火を入れるために必要なことです。

火の通りがムラになると最初に弾けたポップコーンが全体が出来上がるまでに焦げてしまい、おいしくなくなります。

油はケチらないで適量使いましょう。⑤の鍋振りも大事ですよ。

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キャラメルポップコーンの作り方

材料(キャラメルソース)

 砂糖  60グラム
 水   大さじ 1杯
 バター 10グラム
 
 
まず ポップコーンはあらかじめ作っておいてください。

①キャラメルソースの材料を鍋に入れ火にかける

②鍋を傾けながらゆっくりと火を通しキャラメルソースを作る

注)濃い砂糖水は刺激を与えると砂糖の粒に戻ろうとする性質がある。

焦げないようにと思ってヘラなどでかき回すと上記の理由できれいなキャラメルになりません。鍋を傾けながら中身を混ぜる感覚で良いみたいです。

③ソースができたら鍋の中にポップコーンを入れ均一にからめる。

popkon 009

注)キャラメルは冷やすとすぐに固まるので必ず鍋の中で合わせてください。

④ソースがからんだら別のボールに移す

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注)焦げるのを防ぐためです

⑤箸などを使ってポップコーンをバラバラにほぐす

注)手早くしないと団子になっちゃいます

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完成!

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